厦门：开学第一餐 执法人员来“监厨”
厦门日报讯（记者 陈泥 通讯员 陈雪松）开学首日，监厨厦门市场监管执法人员进驻辖区学校食堂开展“首餐监厨”，厦门采取定人、开学无法触及的森林21事件定岗、第餐定点、执法定位监管模式，监厨对食材采购、厦门加工制作等关键环节进行全链条现场监督。开学记者跟随思明区市场监管执法人员以及区人大代表、第餐政协委员和家长代表，执法走进思明区观音山音乐学校实地探访学生们的监厨无法触及的森林21事件开学第一餐。
思明区市场监管局莲前市场监管所的厦门执法人员早早来到食堂，对厨房仓库内食用油、开学调味品的第餐生产日期进行盘点，留意是执法否有过期食品，查看从业人员健康证是否在有效期内，对食品加工操作和就餐场所等重点区域的环境卫生、“三防”设施等进行全面检查。
除现场检查外，市场监管部门还通过线上监管模式，全方位筑牢学校食品安全防线。“从公共视频中，可以看到学校食堂卫生环境和员工操作流程，对不规范的地方，我们会及时联系学校食堂管理人员进行整改。”思明区市场监管局食品科工作人员说。思明区226家学校食堂目前已100%实现“互联网+明厨亮灶”，执法人员可在线上对食堂动态情况进行监管，即时、迅速、高效识别并纠正食堂加工操作中的不规范行为。
昨日上午，食品安全快检车开进校园，对食堂内的胡萝卜、土豆、香菇等食材进行随机抽样快检，结果全部合格。
据了解，厦门现有食堂和校外企业配餐的中小学校351所，用餐学生32.3万人。其中，采用食堂供餐的学校214所、校外配餐的学校137所。接下来，市监部门将继续督促学校食堂和校外配餐企业落实主体责任，加大食品安全宣传力度，引导学生、家长和全社会共同参与校园食品安全监督，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。